Comida del Triángulo Dorado

La comida del Triángulo Dorado y de India en general, es una de las más especiadas del planeta. A parte de por sus alfombras y piedras preciosas, sus especias y su té son famosos en el mundo entero. Se asocia con comida picante, pero para nada. Claro que hay muchos platos picantes, pero en India hay mucha variedad y tienen una cocina muy rica y sabrosa. Eso si, al usar especias en casi todos los platos, no es muy aconsejable para estómagos delicados durante largos periodos de tiempo. En este articulo os daremos unas reseñas de los platos típicos que recomendamos probar.

CHAPATI

El pan destaca en la comida del Triángulo Dorado, hay mucha variedad, pero el Chapati es el más habitual y el que más nos gustó. Es un tipo de pan, plano, con ingredientes muy básicos. Sal, harina y agua, sin levadura. Pese a su sencillez, está realmente sabroso. Se sirve muy caliente (frío no merece la pena), y puedes pedir que te lo hagan solo, o con ajo, mantequilla o queso. Nuestros favoritos son solo o con ajo. Y como curiosidad, comentar que algunos platos como las legumbres, no se comen con cubiertos. Es el chapati el que se usa como cubierto, se rompe un trozo, y formando una pinza se va cogiendo las lentejas, garbanzos…

LEGUMBRES

Las lantejas o los garbanzo por ejemplo, los encontrarás en todos los restaurantes. Las especias que usan hacen que su sabor sea completamente distinto a como las comemos en occidente. Si le añaden chile o no al grupo de especias, picarán mucho o no picarán nada.

POLLO TIKKA MASALA

Entre la variedad de comida del Triángulo Dorado también destaca su carne. El pollo tikka masla, es un pollo marinado con yogurt y especias cocido al horno. La salsa que se usa es salsa masala, que literalmente significa “mezcla de especias”. Es la misma salsa que se usa en las legumbres, y al igual que con ellas, se le puede añadir chile para que el plato pique.

CERVEZA

La cerveza india está en auge. Fue herencia de los ingleses y ahora se han convertido expertos y grandes exportadores. Recomendamos que pruebes varias cervezas de su amplio catalogo.

TÉ Y ARROCES

El té está presente en restaurantes, hogares e incluso será lo primero que te ofrezcan como cortesía en las tiendas que visites. Con mucha variedad, sobresale sin duda el té masala chai, té que recomendamos tomar con leche.

Mucho arroz y con mucha variedad es lo que vas a encontrar en India. Si no quieres comidas muy pesadas por las especias, o picantes, ésta es tu opción. Algunas variedades están realmente sabrosas, aunque lo ideal es acompañarlo con algo más